「but. We love butter」設計概念延續品牌精神,並致力於創造空間體驗的獨特與差異性。台北店以「all we want is a TASTE」講究一塊奶油甜點的精神,台中店則翻轉視角,以「In butter we trust」打造一座各種充滿寓意與趣味的來到這裡,每個人將化成奶油的朝聖者,浸泡在這場由美味與驚奇建構而成的空間。以旅館為名,集結體驗、美味與藝術,提供超越期待的指標性 Gift shop Butter Hotel位於台中西區模範街商圈巷弄內,原為辦公空間的獨棟四層樓建築,透過設計介入重新賦予空間新意,並為街區帶來有機而豐富的能量。設計概念是將整座空間化為一趟旅程,融合著體驗、美食、藝術文化為一體。建築外觀置入Butter Hotel招牌,正門口貼著招募員工的海報,讓好奇心成為引領人們探索的起點,一如奶油做為甜點的最佳配角,是不可或缺、卻又多變的幕後關鍵,每位到來的顧客都將翻轉視角,變身為飯店員工,一層一層揭開奶油飯店的神秘體驗。而甜點一如舌尖上的建築,透過層層堆疊的元素才能展現豐富的層次,本案的誕生,承載著品牌對奶油熱愛的精神「In Butter We Trust」開展各種想像;外牆立面改以如奶油般的黃色磁磚搭配木製窗框,塑造帶有異國情調與復古的視覺,並延伸至空間內部,自B1到3樓蘊藏著奶油與貓咪等線索,不僅呼應了台北店的元素,亦反轉認知,好奇心並不會殺死一隻貓,更會引領你走進Butter Hotel,探索生活的各種講究,奶油的迷人瞬間!