历经一年的筹备，楚令尹开业了。作为参与筹备的一员深感欣慰。“楚令尹”一词来源于春秋战国，是楚国在当时的最高官衔，主要由楚国贵族当中的贤能来担任，是掌握政治事务，发号施令的最高官，其执掌一国之国柄，身处上位，以率下民，对内主持国事，对外主持战争，总揽军政大权于一身。所以这个名称毋庸置疑代表着高级，因为楚国所在地包括湖南，所以湖南文化与古楚文化如出一辙。这里我们不谈餐厅的名字，只要记得楚令尹是高级湘菜的代表就够了。
▽门店外观© 赵爽
▽空间概览© 赵爽
▽前台© 赵爽
▽前台细部© 赵爽
回到设计上来，首先非常感谢甲方黄岳红女士的大力支持和信任，因为本场的前身“雁舍四季”也是我们参与完成的，坦白说能否超越以前我们并不清晰，这对于無之来说有着极大的挑战。楚令尹的设计初衷与雁舍四季也有着明显的区别，雁舍相对是平价消费，而楚令尹则是具有传统文化特点（在视觉与味觉上）的高级湘菜餐厅。所以设计理所应当就围绕着高级和传统展开了。
▽明厨© 赵爽
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发表于 2023-11-27 14:46:44
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