汪曾祺在《人间滋味》中提到，“安身立本，必资于食”，强调凡事精工细造，如中国许多传统美食一样，所用原料简单纯粹，但经过一番“讲究”之后，便成了人间至味。而作为当代餐饮业的载体、盛放美食的商业空间，更须以细节寓匠心，以至境蕴万味。
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万蔚餐厅取自谐音“万味”，寓意“寻遍万味，方得至味”，象征着餐饮人对于识味、万味、至味的不懈追求。业主出身川渝，在北京精研烤鸭技艺近三十年，当极致京味与川蜀乡愁一经碰撞，一家融合正宗京派烤鸭和市井经典川菜创新餐厅便应运而生。
“至味淡泊里，绮丽简风中”，食物风味的万千气象皆因食材出自天然。源于对品牌内涵的呼应，设计师在抵达区域设置一面全幅艺术装置 ”wanwea“ 万味墙：搜集了来自南北不同地域的百余种食材种子，以树脂工艺制成晶莹通透的水晶方块，再按照地域关联分布镶嵌于墙面；形成既具文化价值又极富艺术审美的美学装置。
设计师心藏多年酒店餐饮设计的内蕴，将现代餐饮的设计与运营思路与京川饮食文化与在地风土人情，通过空间整理的手法进行融合与重组：抛光理石地砖与镜面天花交相辉映，墙面陈展的古酒又与蜀绣饰面融为一景，由现代手法打磨而成的光线映射在古色古香的传统织品上，如同在新潮气质中点染了传统文化的魂魄。丰富的视觉层次为食客创造出饱满却含蓄的用餐体验。
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发表于 2023-4-26 10:13:50
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