汕头Solar Term料理融合餐厅 | MAS芒果建筑 | 2022 | 中国广东

只看该作者 · 发表于 2022-7-25 14:43:19

YOUR LAB RATISSERIE祐蘭是法甜师吴焕新在汕头开创的一个法式甜品品牌，继祐蘭获得成功后，他又与妻子在汕头的东海岸边开设了一家创意料理融合餐厅Solar Term。餐厅理念源古人依时而作、依节而食的文化，使用融合了地、山、海等食材来创造以24节气为主题的餐食体验。这一次，MAS对餐厅的外建筑与室内结构进行了改造与诠释。

▽建筑外立面© 汪敏杰

汕头Solar Term料理融合餐厅 | MAS芒果建筑 | 2022 | 中国广东_vsszan65225251537361.jpg

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自古潮汕地区“地狭人稠”，拥有狭长的海岸线，依海而立，靠海而兴。在项目构思之初，设计团队游历了美丽的南澳岛，咸湿的海风拂面，远处准备归港的渔船，海滩边上的礁石相互支撑依靠。这深深的吸引着我们，于是试图将“大海、海滩、礁石”等自然景观融入进本次空间设计中。

▽采风图片© MAS

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使用属形体模拟海滩礁石的演化，并通过几何切割异面形体的依偎作为建筑的主入口和围墙，营造进入餐厅的第一感官体验。在一层增设的大斜顶，使其与原建筑关系更为紧密，通过体块的缩放和断裂，视觉冲击更强烈。户外屋顶拥有将近三米的挑空，作为餐饮空间的室外长廊，做到与自然环境更好的融合，也使主入口步行到室内拥有一个缓冲地带。

▽建筑体块演变© MAS