在阿德莱德的越南TAPAS酒吧 VIETNAMESE TAPAS BAR / Genesin Studio

只看该作者 · 发表于 2020-5-31 17:55:40

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总部位于阿德莱德的Genesin Studio最近完成了一个小型但非常漂亮的款待项目Viet Next Door，该项目专为第二代越南厨师Ben Phan设计。潘氏家族的热情款待和分享秘密的家庭食谱激发了热情而富有质感的越南小吃酒吧。同样美味的本地定制蛋壳马赛克桌子上也提供美味佳肴，将传统的手工艺与季节性的现代美食联系在一起。简介要求在一个场地上，厨师/老板可以表达他的创造性烹饪能量，同时保留对他的传统培训和背景的尊重。 Genesin Studio的灵感来自于Phan家族在越南的卑鄙的开端，在那里简单的材料被用于实际的细节中。越南隔壁需要表达一种新的能量和烹饪的成熟度，同时提供一种熟悉的感觉，从而建立一种真实的文化联系。精心设计的小型餐厅空间可容纳45位顾客，同时还可以窥见后厨房的喧嚣。 Ryan Genesin表示：“一般的就餐，酒吧座位或展位组的组合提供了多种方式来享受不同材质层次的空间。”主酒吧又长又窄，最大限度地增加了与服务人员的顾客联系。

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照明对于营造一种在私密空间中捕捉“人造”品质的氛围至关重要。 “本地”的想法对客户很重要，因此，我们竭尽全力与南澳大利亚的制造商和材料打交道。定制的黄铜和釉面陶瓷灯是与Jam Factory陶瓷师Damon Moon和Jeweler＆Metalsmith Christian Hall合作设计和制造的。暗灰色火焰状花岗岩地板和墙壁变形成分叉式吧台顶部，为乡村风格的极简主义美学设定了完美的音调。入口和酒吧周围都是生锈的红色软垫长椅和花岗岩桌子。长凳座位配有相配的粉末涂层框架，提供休闲而有趣的座椅，与花岗岩酒吧形成鲜明对比。摊位上方是橡木镶嵌的墙壁，上面铺有编织的草墙纸，借鉴了越南村庄的传统草木小屋。皮革隔间内饰故意混入橡木细木工中，同时与花岗岩表面形成鲜明对比。展位区设有本地制作的桌子，桌子上的纹理顶部采用了具有百年历史的蛋壳马赛克工艺制成。这些都经过上漆，并饰有优雅的拉丝黄铜边缘。