在上海烘焙工坊，顾客可以亲眼见证一颗颗绿色生豆经过细心烘焙，通过天顶“咖啡交响管”落入吧台储豆罐，最终被制成一杯杯香醇咖啡的全过程。除了用于现场制作饮品，还有部分完成烘焙的臻选咖啡豆将进入包装站，包装后直供星巴克中国臻选门店。这意味着你在星巴克喝到的咖啡豆较之以往的 “漂洋过海”而来，要新鲜了不少。
三个木质咖啡吧台，包括全长约27米的星巴克全球最长吧台，由星巴克咖啡公司全球设计与创新高级副总裁Liz Muller带领中国的能工巧匠，模拟不同咖啡豆的烘焙曲线全手工打磨而成。据说，这里将成为数百名咖啡大师表演的舞台。
还有一个信息，上海烘焙工坊的人员编制包括 4 个店长和 400 个左右的伙伴（也就是店员）。日常虽然不是全部伙伴同一时间在工作，也会根据时段来排班，但你还是可以想象这得是多大一个店。
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发表于 2018-11-23 17:33:58
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