斯图加特足球俱乐部（VfB Stuttgart）是德国巴登符腾堡州首府斯图加特市的一支传统代表球队。该俱乐部于1893年创建，定名为“运动联合会”，会址选在了斯图加特市的巴特坎施塔特区（Bad Cannstatt）。矗立一旁的足球场外就是足球队的俱乐部餐厅。借着租赁合同重签的机会，这间餐厅也获得了重焕新颜的机会。List & Scholz餐饮服务公司的年轻人接手了这家老店。坎施塔特是孕育伊波利托福莱茨公司的故乡，同为斯图加特足球俱乐部的球迷，我们锁定目标，决意将俱乐部会址打造成德甲行列里首屈一指的俱乐部。
定名为“1893”的这间餐厅一方面既要满足球迷赛后聚会，或集体观看电视转播的需求，另一方面又要立足自己的美味菜肴，成为顾客享受生活的去处。为了满足这样的不同要求，我们对整间餐厅做出了缜密的区域划分，营造出不同的氛围。而讲述俱乐部历史的这一主旋律则贯穿整间餐厅，借助不同载体——从签名照片到奖杯徽章，再到书写到天花板上的球员语录，缓缓道来。
从大门入口开始，整个天花板上写满了俱乐部球员的语录。通过字迹的排列，制造出一种拉伸的视觉效果，吸引顾客走向深处。这些语录有些甚至怪诞，但永远不失幽默，让顾客不由自主地想要了解整间餐厅的每个角落。入口对面是一个接待台，台后是一张长桌，四周由一张张高脚吧凳环绕。一旁的吧台区域气氛开放自由，便于交流。玻璃屋顶将日光请入室内，墙壁采用自然的深色木纤维板包裹。这里同时是一个互动的场所：球迷俱乐部可以将各自的锦旗挂在这里，表明自己对斯图加特足球俱乐部的忠心耿耿。吧台区的后面是一个相对私密的空间，里面放着一张椭圆形的餐桌，是老顾客定期聚会的场所。中间隔断的墙壁里，镶嵌有一个玻璃展柜，里面的展品不时更换，讲述俱乐部故事中的一个个瞬间。
在靠近厨房的一侧，巨大的玻璃窗让人一眼望尽厨房里的忙碌。这里是球迷聚会的场所，为球迷与球星之间营造出平等的交流气氛。墙上悬挂的镜框里是由球迷选出的球员签名照片。出于对场上“第12人”——上天意志的恭敬，这个区域上空高悬了一个碗形穹顶，碗里则是球场上数千球迷欢呼呐喊的景象。这只倒扣的碗让人联想到球场的椭圆形，头顶的射灯则象征着场边的探照灯。餐厅的中间是所谓的VIP区。这一区域借助木质平台略有升高，四周包围的皮革长椅同时将其分隔开来。低矮的圆桌桌面采用玻璃制作，使其同时具备展柜的功能，里面的展品均围绕斯图加特俱乐部展开。
宽阔的玻璃幕墙采用折叠结构，好天气时打开可以扩充出两百多个座位。沿着幕墙，天花板上垂吊着红白相间的1893面锦旗，象征着俱乐部创建之年。色彩排列与球队队服相同，白色球衣搭配胸口上一道红色。
为了在实况转播时达到最佳的听觉和视觉效果，整间餐厅里总共吊装了13台大型平面显示器，让顾客从各个角度都能看到比赛。网格排列的扩音设备保证了整个空间里的优异听觉效果。
1893俱乐部餐厅是一间符合时代潮流的足球俱乐部聚会场所。它讲述了俱乐部的历史，为球迷创造出回家的感觉，同时也是享受美味佳肴的好去处。
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发表于 2016-3-11 12:02:41
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