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春余园子是一个茶空间，打造这个园子，唐白余更多的是为了圆自己一个江南园林梦。这里背靠阳明山，面对淡水海岸线，处在一个浅浅的山坳里，自然环境优越。唐白余年轻时就在附近工作，对周边环境非常了解。他很喜欢这里，因此，当初选园址时，他毫不犹豫地选择了这里，“这个地方的山水和人物有一些自然的东西在接应。”
唐白余出生在南京，2岁从大陆来到台湾，17岁之前，一直跟祖父生活在一起，有很深的感情。所以在给自己的园子取名时，用了祖父名字里的“春”字，作为纪念，而“余”字来自他自己的名字。
唐白余在祖父的影响下，从小就开始喝茶。“几十年下来，茶应该就是好像我们吃饭一样，就是生活。”唐白余现在喝茶只要它干净就好，喝得自然就好。在春天的时候唐白余会喝一些比较像春天的茶，譬如说清雅一点的，像台湾的包种、乌龙；如果天气冷一点，就可能会喝一些厚一点的，温暖一点的茶，譬如说像普洱或者一些老茶。
在春余园子，唐白余依然坚持着自己对食材的高要求，以江浙菜和广东菜为主，把菜式调整为更清淡的口味，吸引了大批食客慕名而来。
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发表于 2015-7-21 14:36:20
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