伊豆的静美之宿一定是在Arcana温泉旅馆，在这个日本著名作家川端康成《伊豆的舞女》故事发生地。时间流逝，随着全球旅行与旅馆享乐风潮的袭来，日本温泉旅馆的形式和风貌也跟着日新月异，越见多元。在尺度与功能上也大手笔仿效东南亚度假村里的独栋别墅，起居室、卧房、浴室、室内温泉、露天温泉、庭园一应俱全。Arcana温泉旅馆也没有例外。
旅馆并无接待大厅和柜台，旅馆经理直接领宾客进入预订的客房，在房内完成入住手续。和其他几处日本顶级温泉旅馆相比，这里到处流淌着简约意味。紧依着溪谷的几栋以清水混凝土、深色木头、金属所构成的建筑物中，只设了一座餐厅、16间客房，一般温泉旅馆必备的接待大厅、图书室、酒吧、卖场、公共汤泉全数付之阙如，把所有的重点聚焦在日本温泉旅馆的两大主题“食”与“泊”上。
旅馆的设计师是素以简约设计闻名的空间与家具设计大师服部滋树，房间里几乎不见一点和式风情，到处弥漫着简约利落的北欧气息，低调而洗练。客房格局陈设也极单纯，一整幅可观览茂密树林与溪涧的落地大窗；正对着大窗的是一张茶几与长沙发，沙发后并排两张单人床，一旁有置物橱柜与储衣间；然后是浴室，从淋浴间打开玻璃门往外走，阳台上是一方高悬于山谷河谷之上的半露天温泉池。而这种北欧式的简约，反而应和了日本文化中“禅”的意境，使人心静抛开杂念，彻底融入并且安然徜徉其中。
现今的日本温泉酒店的餐饮部分已发生了改变。除了日式传统料理、创作料理之外，法式料理在日本温泉旅馆里大行其道，Arcana的餐点供应的就是纯粹西式的法国料理。就在开阔宽敞的挑高餐厅、吧台形式的开放式厨房里，在宾客的眼前活色生香地演示呈现。厨师团队由大阪颇知名、刚在2010年全新出版的《米其林餐饮指南大阪•京都》中拿下米其林一星赞誉的法国餐厅“Lumiere”执掌，从食材、创作性、精致度以至酒单，都是顶级风范。如此精美绝伦的美食，虽然置身在这完全西式的就餐氛围里，却仿佛更加贴近了日本温泉旅馆最精髓的部分，抛却一切杂想、杂欲、杂念，心无旁骛地沉醉在“食”与“泊”里，细嚼玩味，乐在其中。
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发表于 2013-5-16 15:42:54
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