食之美，造味与造境
《灵枢.胀论》中记录：“胃者，太仓也”。以其容纳水谷，故名。太仓，这个扬子江畔的鱼米之乡，自古便与粱谷美食有着不解之缘。
“素黑锦秀，光氤渲染。入门有二十落座，鱼莲相依。上楼，设 金、木、水、火、土、五行相伴。用心造味，境由心生”——设计师官艺为太仓渔家庄餐厅写的这段话，浸染古意的文字中透露出一丝空间的气韵。
这是位于江苏省太仓市的一处中餐厅，规模不大，但玲珑有致。开业十年来在当地也是小有名气。厨师出身的老板与设计师官艺几年间两度合作，为这个特色小馆量身施计。此次的设计是在原有400多平米的老店基础上进行面积缩减，并重新换装。
如何在低预算与高品质间拿捏把控是此次设计的重点。仅仅30天的设计与施工时间里，设计师全凭对这家小馆的感情与对设计的感受来追赶进度：没有一张图纸，依靠眼与脑的度量规划，以及亲自动手来让空间一步步达到自己预期的氛围效果。
美岩水泥板为空间定下了极简洗练的基调，并强化其质感与肌理的对比关系。大面积的灰色也为空间中丰富的配饰提供了一个可融合的基底。在墙面的配饰上，设计师前期明确概念：用与包厢主题“金、木、水、火、土”相呼应的装置性配饰来完成。围绕这五个主题概念的家具与陈设，是设计师利用工厂定制、手工制作、上网淘宝等多方面搜索来的元素拼接——定制的水晶飞鱼吊灯、淘宝寻到的景德镇窑变工艺手工陶瓷手盆、为了达到传统意蕴而自己泼墨而成的楼梯间灯饰等等，空间中的每一个物件都充满了个性特色，并且成功控制在极低的成本里，是权衡美感与开支之后的“最合适”的方案。
在这份安静平和之中，美味本帮菜的细腻与素雅空间的精致相得益彰，是造味与造境糅合之后的浑然天成。 |
发表于 2012-4-23 16:03:55
