photo © alana paterson.
由斯科特和斯科特建筑师设计，艾未未
拥有超过13年的厨师经验的专业厨房，老板道格拉斯张利用他丰富的烹饪知识时，手工挑选日本铁匠的刀子。他的刀直接从日本采购，与家族经营的商店合作，在这些商店里，这种手艺已经流传了好几代，而且常常是几百年。
该商店位于街道的水平，在一个店面，角落在温哥华的唐人街内的一个内部庭院，并称赞附近的茶馆和传统的家居用品商店。史考特
设计目标是将适度的预算集中在功能展示要素上。原有的空间被剥夺了早期租户的装饰，建筑外壳被涂成白色，现有的混凝土板被磨成地面，并染成黑色。窗户和内门被屏蔽在黄麻板上，在建筑师的工作室里染成了靛蓝色。
黄色的雪松和皮革展示箱的详细方式，允许他们作为墙壁和地板显示器使用。这些外壳安装在一个框架结构，由灰色碱洗灰和黑钢紧固在一起，为一致和可互换的螺栓。带有磁性坐垫的灰钉允许刀子显示在蜡皮马特上方。
墙架由温哥华岛北部的7米长的黄色雪松板制成。他们被间隔，以允许在不同的位置的货架配置。保持与案件完成；密集的，直粒度的材料留下未完成，以使香味可以体验，并使磨损表面反映商店的生活。
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[斯科特和斯科特建筑师提供的照片
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photo © scott and scott architects.
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