小春日本怀食料理 / 绅格室内装修设计有限公司

「小春日本怀食料理」从新出发，架构在更新鲜且年轻的风格步调，在设计的导引下确立更精准的空间定位。首先，New In the Space就是设计总监第一步要推动的计划，大量拆除原本的建筑内外空间，只剩下外露的钢骨结构，藉由打开之后的下一步，迎向新风景的创造，而向来强调不浪费任何一分材料的设计总监，也将这些拆除的物质回收再运用，形成建筑本身自我循环的姿态。拆解之后的再造工程，建筑体运用大型方盒的主体勾勒，区分为上下有别的Mystery Box与Light Box，也重新诠释出两种不同的使用定义。在场域规划上，将原本的室内占地面积向内缩小范围，并利用废弃泥料架高基地，餐厅本身形成高低落差的展演舞台，一改行人移动时的视觉感受，且同步扩展户外廊道的行走空间，以大面积玻璃代替墙面包覆，消弭内外的区隔界线，形成高度穿透的水平视维，提出「社区景观分享艺廊」的概念，绕着空间而生的周遭环境。经由意像式的艺术传递，将食物以石材转化成为造景，包括玄武岩切片组成的生鱼片、原石切片勾勒的寿司，引餐点入景，搭配入口处涌泉般的水溢四方布景以及漂流桧木的自然烘托，形成都市地景里的另一种山水风景表态，也就是日本文化里的假山水，透开放式的规划结构，处于内外双方的两者，都能一起共同参与这场艺术盛会的愉悦演出，利用艺术为主轴完美呈现出品牌的文化与精神。