●厨房中应完整的包含贮藏、准备和清洗、烹调三个工作中心。
●交通路线应避开工作三角。从厨房外眺的景色应是欢乐愉快的。
●工作三角的边长和要小于6.7m。
●每个工作中心都应设有电插座。
●每个工作中心都应设有地上和墙上的橱柜,以便贮藏各种物品。
●通风良好。
●从厨房外眺的景色应是欢乐愉快的,应为准备饮食提供良好的工作台面。
●应设置无影和无眩光的照明,能集中照射在各个工作中心处。
●炉灶和电冰箱间最低限度要隔有一个柜橱。
●设备上安装的门,应避免开启时干扰工作台。
●柜台的工作高度以91cm左右为宜。
●桌子的工作高度为76cm左右。
●应将地上的橱柜,墙上的柜橱和其他设施组合起来,构成一种连贯的标准单元,避免中间有隙缝,或出现一些使用不便的坑坑洼洼和突出部分。 |